关于红烧茄子怎么做的知识点，承德气象网将为你整理了下面这些知识。
红烧茄子是一道广受欢迎的美食，在中国各地都有不同的做法。下面我们来详细了解一下如何制作口感鲜美的红烧茄子。
准备材料
制作红烧茄子需要的材料有：茄子（4个）、葱（1根）、姜（适量）、蒜（适量）、豆瓣酱（1勺）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、清水（适量）、色拉油（适量）。
制作步骤
Step 1：将茄子洗净，切成均匀的小段，用清水浸泡10分钟，放置10分钟后沥干水分。
Step 2：锅中倒入适量的色拉油，将茄子下锅煸炒至表皮焦黄，待茄子中间软糯即可捞出放在盘子里待用。
Step 3：锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒，等到香味出来后加入少许的料酒。
Step 4：将之前炒好的茄子倒入锅中，加入适量的清水，加少许盐和白糖，摇晃锅子使调料均匀分布，盖上锅盖，用小火煮制约10-15分钟。
Step 5：待汤汁稠浓后开锅，加入适量的生抽和老抽，继续煮2-3分钟即可。
食用方法
最后装盘时倒入适量的芝麻油，撒上葱花，美味的香气扑鼻而来。红烧茄子是一道素食佳品，可以搭配米饭或者面食一起享用。
以上就是制作红烧茄子的详细步骤，只需要遵循以上步骤，一定能够做出美味可口的红烧茄子。
