关于猪蹄怎么做好吃的知识点，承德气象网将为你整理了下面这些知识。
猪蹄是一道美食，对于爱吃肉类食品的人来说绝对是缺不了的。相信很多人在自己家里尝试做猪蹄几次后，都会发现自己做出来的猪蹄和外面餐馆做的有些许的差别。为此，本文将给大家详细介绍猪蹄怎么做好吃的方法。
选购材料
要做出一道好吃的猪蹄，首先必须选购最优质的猪蹄。购买时我们需要选择皮厚肉嫩、色泽红润、形态完整无残缺的猪蹄，这样做出来的猪蹄口感更加鲜美。
处理
在处理猪蹄之前，我们需要把猪蹄洗干净，并准备好姜片、葱段等调料备用。接下来，将处理干净的猪蹄放入开水中浸泡约5分钟，以便去除血水和异味。
炖制猪蹄
接下来，我们需要炖制猪蹄了。将处理好的猪蹄放入炖盅或锅中，加入姜片、葱段等调料，如果有酒也可以加上一些。然后加入适量的水，炖制约3-4个小时，直到猪蹄烂熟为止。
焯水
在猪蹄烂熟后，我们需要将它焯一下水。将猪蹄捞出来后，把它放入沸水中焯一下，这样可以使猪蹄的表面更加光滑，而且还能去除些许的腥味。
调味
焯水之后，我们需要把炖制好的猪蹄放入锅中稍微加热一下，加入盐、酱油、糖、生抽、老抽、料酒等调料并慢火翻炒几分钟。喜欢吃重口味的人们可以根据自己的口味适量增加盐和甜味。
上桌
调味后的猪蹄翻炒均匀，香气四溢。此时可以将猪蹄装盘，配上适量的葱花，美味的猪蹄就做好了。
最后提供一些小技巧，想要一道更加美味的猪蹄可以在料酒中放入少量花雕酒，还可以先用烤箱将猪蹄表面烤一下，口感更加香脆。希望大家能够喜欢这道美食。
