关于韩国泡菜怎么做的知识点，承德气象网将为你整理了下面这些知识。
韩国泡菜是韩国最为经典的传统美食之一，以其独特的味道和独具匠心的制作工艺，受到了世界各地食客的青睐。下面，我们来详细看看如何制作美味的韩国泡菜吧。
选材
1. 白菜：选取新鲜嫩叶的白菜，大小适度，并去除腥臭味。
2. 姜、蒜：如果喜欢辣味，可以将姜、蒜切碎和红椒粉混合入泡菜腌制汁中。
3. 盐：选用细精盐。
泡菜腌制
1.处理白菜：将白菜切成两半，再沿着中央切成两份，然后再开花拆分成合适大小的块。
2.盐腌：在泡菜桶或其他容器中，将浸过水的白菜块按照一定规律码放成网格状，然后均匀地撒上细盐。
3.水分榨取：将刚撒上盐的白菜块稍微揉捏一下，随着压力，会慢慢出现白色的水分。这是泡菜汁的主要来源，要榨干水分。
4.调味：将腌制汁再混合细盐、大葱、蒜、姜、红椒粉等配料拌匀。
5.储存：将调好味的泡菜腌制液直接倒入泡菜桶中，放置室温25℃左右24小时，腌制液还可以加少许醋等特别调料外，最后将泡菜储存在冰箱中即可。
注意事项
1.选用新鲜嫩叶的白菜，洗净后晾干再进行腌制。
2.将盐和水充分搭配清洗白菜块，不要让盐过多或过少，保持适度的含盐量才能使泡菜定型和保质。
3.使用干净的容器并将其密封，以确保泡菜受到足够的保护并减少外界污染的机会。
有了以上的制作步骤和注意事项，相信大家都能够做出美味可口的韩国泡菜！
