关于萝卜怎么腌制又脆又好吃的知识点，承德气象网将为你整理了下面这些知识。
萝卜是人们日常饮食中常见的一种蔬菜，对于腌制萝卜，在很多人看来是非常美味和健康的。如何腌制出又脆又好吃的萝卜呢？
选材
首先，我们需要选择新鲜、质地较为紧实的萝卜。这种萝卜不仅口感好，而且富含营养成分。
削皮切块
将选择好的萝卜进行清洗，并削去外皮，切成大小相同的块状。切好后放入盆中拌匀，让水分全面地渗入到萝卜中。
调味腌制
接下来，我们需要准备小苏打、白醋和一定数量的盐巴。首先需要将小苏打、白醋混合在一起，揉搓均匀后倒入盐巴。然后，将萝卜块放入混合好的调料中稍微揉一揉，直到完全沾满盐巴调料。
入味保鲜
将搅拌均匀的萝卜块放进保鲜袋内，排出其中的空气，尽量使其密闭。将保鲜袋放在阴凉、干燥通风处，并定期检查腌制情况。如腌制一段时间后发现有发霉、变质等情况需要及时清理或更换保鲜袋。
晾晒口感更佳
腌制的萝卜块放置1-2天后，可以拿出来晾晒。晾晒的萝卜块口感会更加酥脆爽口，也更易于保存。
经过以上几个步骤，我们就可以轻松做出又脆又好吃的腌制萝卜了。将腌制好的萝卜块拌入沙拉中也是非常美味的选择。
