关于苦菊怎么凉拌好吃的做法的知识点，承德气象网将为你整理了下面这些知识。
苦菊是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的营养成分。有很多不同的凉拌苦菜的做法，下面我分享一下我最喜欢的一种做法。
准备材料
苦菊、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、花生油。
步骤
第一步：
将苦菊洗净切段，放进开水中焯烫2-3分钟，捞出控干水分，放入盘子中。
第二步：
准备调味汁，将蒜末、生抽、醋、白糖、盐混合在一起，搅拌均匀。
第三步：
将调味汁淋在苦菊上，注意不要太多，因为苦菊本身就带有苦味，调味汁应该是起到补充和增强味道的作用。
第四步：
加入一些花生油，提高口感。
第五步：
将苦菊放入冰箱中冷却30分钟左右，让其能更好地入味。
小贴士
1.火爆的盐水下的苦菊在焯烫完之后可以放到冰水中浸泡一会儿，然后再控干水分，这样能使苦菊更加爽脆。
2.调味汁中的颜色和味道应该花点功夫调整，要根据自己的口味进行调配。
3.花生油可以用葵花油、橄榄油等其他油代替。
凉拌苦菊非常健康，是夏季的一道不错的菜，尝试一下吧！
