关于红烧肉怎么做的知识点，承德气象网将为你整理了下面这些知识。
红烧肉是广东菜和川菜中的经典名菜。它具有颜色红亮、油而不腻、肉质鲜嫩、香甜浓郁的特点，风味独特，多次获得美食大赛的金奖。在全国范围内，红烧肉也是非常受欢迎的一道家常菜。
材料准备
要制作好一道红烧肉，首先要准备好以下材料：
- 五花肉:1-1.5斤
- 姜片：10g
- 葱段：50g
- 冰糖：适量
- 八角：2个
- 桂皮：适量
- 花雕酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
做法步骤
步骤一：洗肉切块
先将五花肉洗净，切成2-3公分见方的小块，切完后用清水将多余的血水洗掉。
步骤二：焯水去腥味
在冷水中放入姜片、八角和桂皮，然后放入肉块烧滚后，把肉捞起，放入准备好的开水中烫一下，再用其它清水将腥味清洗掉。
步骤三：加调料烧制
将锅内倒入适量的油，放入葱段和姜片爆香，随后倒入冰糖，炒至冰糖融化并变成深褐色。接着，倒入适量的花雕酒和酱油，烧开后加入肉块，加入适量的盐，最后烧制30分钟左右即可。
注意事项
做红烧肉的时候需要注意以下几点：
- 在焯水去腥的过程中，可以放入少许姜片和料酒去除肉的腥味。
- 红烧肉颜色决定于冰糖，如果放太多会太甜，要用适量的冰糖。
- 在加入酱油时，不要一次倒入过多，以免颜色变得太深。
结尾：享受美食的过程是非常美好的，希望以上的制作方法能够为喜欢做菜的朋友们提供价值。在制作红烧肉时，需要沉着冷静地操作，遵循标准流程，才能做出美味可口的红烧肉。
