关于生蚝怎么开壳的知识点，承德气象网将为你整理了下面这些知识。
生蚝，是一种海鲜美食，其肉质鲜嫩多汁，口感丰富。但是，很多人不知道如何开启它的外壳。下面是对于如何开启生蚝的详细解答。
选择工具
首先需要准备一个开蚝刀，这是一种专门用来开启生蚝的工具。另外，你还需要一个毛巾或者厚纱布来保护手部，在拿蚝时防止意外伤害。
确认蚝口位置
生蚝有上下两个蚌壳，蚝口通常位于上部。仔细观察蚝身，可以看到有一条深浅不一的线连接着两个蚌壳，这条线就是蚝口所在的位置。
解蚝
当确认了蚝口位置后，拿起封闭的蚝壳，用开蚝刀的尖端扎进蚝缝中，小心地将开蚝刀往下推入，挑开蚝壳。注意，使用力度要适中，否则可能会伤到蚝肉。
拆除脏器
打开蚝壳后，你会看到蚝肉和一些杂质。使用开蚝刀的平面，将蚝肉与蚝壳分开。接着，用开蚝刀的尖端小心地扎进蚝身内侧，将脏器和蚝身分离，将脏器从蚝身抽出丢弃。
清洗蚝肉
清洗过程很重要，可以去除任何残留物。用凉水冲洗蚝身，并用手指轻轻翻转蚝体呈现腹部内侧，再次冲洗。如果需要用到溶液，建议使用腌泡6%的海水，然后轻轻擦拭剩余污垢。
以上就是详细的如何开启生蚝的步骤，希望对新手有所帮助。
