关于牛排怎么煎好吃又简单的知识点，承德气象网将为你整理了下面这些知识。
煎一块美味的牛排并不是一件困难的事情。但是如果你想让牛排口感更好，让它流出可口的烤香味，那么就需要掌握正确的煎牛排技巧。
选购牛排
所选的牛排品质至关重要。最好选择比较新鲜的牛排，色泽鲜艳，带有一定的脂肪纹理，这样能够保证切下来的牛排质量更好。如果可能的话，建议选择有机牛排或者草饲牛排，口感更香。
准备工作
在煎牛排之前，先把牛排从冰箱中取出来，等待达到室温。煎牛排前要确保锅干燥并且预热到合适的温度，这样可以使牛排更好的接触锅底，更快完成整个煎制过程，让牛排表面受到良好的锁水效果，增加口感。
如何翻转牛排
翻转牛排并不应该太频繁。他也需要其它同一侧的其它地方接触锅底，其他一侧吸附面固体也会下落并且品尝烤出来的味道。根据牛排参数，肉类重量、材料、温度等进行调整，以确保周到煎烤，这样可以为您提供完美的口感。通常情况下，每一侧煎烤约3-4分钟即可。如果想要亲手摸或者切开牛排检查熟度，千万不要直接用手抓，因为这样会烫伤自己。可以使用即食温度计或者用刀尖捅一下。
让牛排静置
静置才是关键。将牛排从锅里取出之后，在盘子里稍微静置一下让它更均匀的吸取油份、汁液来达到新鲜的香味。
结尾
其实煎出美味牛排的关键就在于掌握好每一步的细节，让牛排更好的与锅底接触，增加口感。香气四溢、鲜嫩多汁的牛排，接下来就让你享受血肉盛宴吧！
