关于火爆大头菜怎么做的知识点，承德气象网将为你整理了下面这些知识。
火爆大头菜是一道十分受欢迎的美食，也是冬季很受餐桌欢迎的家常菜之一。它既能开胃又能增强身体抵抗力，下面就让我们详细了解一下制作火爆大头菜的方法吧！
步骤一：准备材料
准备1颗大小适中的大头菜，适量的辣椒粉、花椒粉、蒜粉、盐、香油和酱油，还需根据个人口味适当增减调料。
步骤二：处理大头菜
首先将大头菜去皮，洗净后把它切成条状或者切成小块，对于那些不太喜欢嚼得太久的人可以考虑切成小块，而对于中老年人和小孩子来说则推荐切成条状，方便吃，并且更有嚼头。
步骤三：加入调料
将切好的大头菜放入一个干净的碗中，然后加入适量的盐、辣椒粉、花椒粉、蒜粉和酱油调味，轻轻拌匀后隔一段时间再加入适量的香油，这样做可以保证大头菜不会变得太软。
步骤四：腌渍
在90分钟内将大头菜腌渍好，大头菜在腌渍期间要放在阴凉处，在室温下腌制大约30分钟即可。家里天气热，温度较高，建议缩短腌制时间。
步骤五：煮制
把腌制好的大头菜放进蒸锅中，关上火盖以中火蒸熟约10至15分钟，或者煮20分钟至大头菜熟烂，出锅前可以根据个人口味适度添加一些葱花、蒜末等配料增加风味。
步骤六：品尝美食
将煮好的火爆大头菜装入盘子或碗中，配以主菜或作为小菜，都是相当不错的选择。同时也可以搭配米饭一起食用，更可以增加人体对维生素、纤维素和矿物质等的吸收和利用。
火爆大头菜是一道美味的家常菜，简单易做，口感香辣可口，营养丰富，有助于增强身体健康，是很多家庭餐桌上的必点佳肴之一。赶快动手试下制作吧！
