关于清蒸螃蟹怎么做的知识点，承德气象网将为你整理了下面这些知识。
清蒸螃蟹是一道非常美味的菜肴，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。那么，怎样才能做出口感鲜美的清蒸螃蟹呢？下面我们就来详细了解一下。
选材与准备
首先要选购新鲜的活螃蟹，活螃蟹肉质鲜美、肥嫩。在购买之后，应该先让其饿瘦3-5天，这样可以使螃蟹的肝胰充分排泄，螃蟹的子实体就不会很苦。接下来要将螃蟹清理干净，用刷子将螃蟹抓的地方搓洗干净，最后用温水冲洗刷干净即可。
处理食材
将处理好的蟹放在蒸碟内，再加入适量的姜片和蒜片，可以让蒸出来的螃蟹更香。此外，可在螃蟹上涂上葱姜蒜末搅拌均匀，保持蒸出来的味道更加鲜美。
蒸制时间
重点来了，这个步骤也是关键的一步，螃蟹的蒸制时间必须要准确把握。一般的螃蟹蒸的时间不超过10分钟，以免蟹肉过熟出现蟹黄变硬或变黑。
烹调技巧
烹饪清蒸螃蟹的时候一定要火力适中，建议使用二层或者三层蒸锅，温度要稳定，否则会提早把螃蟹蒸熟，蟹黄子变硬，口感降低。蒸好之后，可以将糯米粉装在碗里，将蒸好的螃蟹整齐地放置在上面，再洒上适量的白胡椒、酱油等调料，这样就可以封住鲜香味道，蒸出来的螃蟹才会更加美味。
以上就是清蒸螃蟹的详细制作方法，如果掌握好了这些技巧，相信大家也可以轻松地在家做出一道口感鲜美的清蒸螃蟹啦！
