关于油酥怎么做的知识点,承德气象网将为你整理了下面这些知识。
油酥是一种广泛应用于中国糕点中的焙烤食品,是很多人喜爱的零食之一。做这个小吃看起来很容易但是也有坑点。如果你也想在家里试试做油酥这道甜点,那么一起来看看下面的详细教程吧!
材料准备
油酥皮: 面粉200g,盐适量,色拉油60g,白鸡蛋液20ml
内馅: 红枣、糯米粉、花生米、桂花、白糖等
制作步骤
1. 油酥皮的制作
将面粉加入盐,慢慢灌入油,逐渐揉成光滑、柔软的面团。然后放置成3个小部分,分别搓成长条。将这三条长条叠叠在一起,再次搓成一条,最后搓成细长条即可。接着将面团分割成一个一个的小球。
2. 内馅的制作
将红枣去核,切成小丁,然后加入适量白糖搅拌均匀;花生米炒香后捣成粉末;然后再加入糯米粉、桂花和适量温水制成成糯米羹。
3. 油酥的制作
将搓好的小球用擀面杖擀成薄片,把内馅放在薄片中心上,将薄片对折叠起来,捏紧。不要将它们压扁。做 6-7个然后开始下锅炸至轻微发黄即可出锅。
小贴士:
1. 在用油搅拌时一定要用手搅拌,这可以让面团保持弹性,并且使其更加柔软。
2. 注意在擀面团的时候,要让它胖一点,不要搓平。
3. 不要忘了掌握好油温,油太热可能导致油酥糊掉,油太凉则容易炸不透。
通过以上步骤,你应该已经学会制作油酥糖了。现在你可以尝试自己动手,做出美味的甜点赢得家人或朋友的好评!