关于新鲜莲子怎么吃的知识点，承德气象网将为你整理了下面这些知识。
新鲜莲子，是一种非常受欢迎的健康食品，在中国民间被视为补益食品。那么，怎么样才能吃到美味又营养的新鲜莲子呢？以下就是简单易懂的介绍。
选购新鲜莲子
1. 外观 选择表皮光滑无裂纹的莲子，表面应该光滑无斑点，颜色均匀，大小一致。
2. 气味 要嗅出清香味，不要有臭味或霉味。
3. 手感 握在手中沉甸甸的莲子相对比较饱满。
初次制作莲子
1. 清洗 将莲子放入清水中浸泡15-20分钟后，用清水洗干净2~3遍。
2. 剥壳 用刀或手将外壳剥掉，留下白色内果。
3. 清水焯水 把莲子放入锅中，加适量的清水。用武火煮沸后改为小火炖，通常需要20-25分钟。
4. 红枣加入 防止过多的糖分散发出来，可以在煮莲子的时候加入一小把红枣。
更多制作方法
1.甜汤 选好的莲子泡发备用，加水后开火慢熬，加入冰糖调味即可。
2.莲子粥 将米和莲子、红豆等材料一起煮熟即可，可以根据个人口味加入清水或牛奶。
3.糖炒莲子 把莲子糖炒熟，增加甜味，并让莲子香脆可口。
注意事项
1. 处理莲子的手应该干燥，因为如果手上有水分，就会将外层的白色粉末冲洗掉，影响口感。
2. 用大火加热会在外糖分过多，严重的甚至会使莲子煮烂。
3.新鲜莲子不能存放太久，尽快消费。
总之，新鲜莲子是一种健康又美味的食品，除了以上几种方法，还有很多食谱可以选用。只要按照正确的方法和注意事项进行制作，便能够享用到莲子的美味和营养。
新鲜莲子是一种非常健康的食物，富含营养和抗氧化成分，这让它成为了许多人喜欢的零食或主食。该如何在家里做好和吃到新鲜的莲子呢？下面我们来详细回答。
怎么购买新鲜的莲子？
在市场上，我们可以通过以下几点来选择新鲜的莲子:
- 颜色鲜艳：外壳应该是一个浅棕色有点泛白色的黄色色调。如果莲子外表看起来发黑或者灰暗，那它就是过期的或者残次品。
- 表面光滑：应该选择坚实光滑的莲子，避免涨裂或者有裂缝的莲子，因为那可能证明莲子太老或者不新鲜。
- 小个子莲子更嫩：如果打算将莲子当做主食，那可以选择较小的莲子，这些一般比大尺寸的莲子更加嫩。
怎样煮莲子？
和其他类型的坚果一样，莲子需要煮熟或烤焙，以便去除那种致病的硷基液体。此外，煮莲子也会使它变得更加易于消化吸收，滋味更佳。下面是如何煮莲子的过程：
- 冲洗干净：先将莲子用清水捞出来放在碗里，老式做法是提前浸泡真空包的莲子。不过现在家里大多使用新鲜买来的莲子，因此无需浸泡，只要把它们放洗衣机盆里用嫩叶轻搓按摩一段时间，让残留在表面的泥沙去掉。
- 洗干净毛孔：莲子从花中生长花朵心上，因此需要好好清洗一下，把花心周围的小孔清掉并拉出中央长的白线
- 放入锅中煮沸：然后将已经冲洗干净的莲子放入锅里，用足够水煮（最好没过莲子），把火开中大火煮20-30分钟。
- 沥干：煮好后就可以关火沥干食用了。
怎么吃新鲜的莲子？
煮熟的莲子可以充分利用，甚至可以作为主食来享用。在做法上，可以将莲子与其它材料混合起来炖煮：例如，吃莲子粥，或者加入肉类、鸡肉和柿子椒等食材来烹饪美味的莲子蛋花汤。如果想要当作零食来吃的话，烘烤后的莲子可能会更加吸引人，你可以将其拌入葡萄干、核桃或其它坚果中，在烤箱中烤制一会儿，直到莲子变得脆脆的，就是一个非常健康的小零食了。
总结来讲，新鲜莲子是非常适宜吃的一种坚果，只要掌握好煮熟和烘焙的方法，它就能成为各种美味的菜肴和健康的小零食了。试着在厨房里创造新的莲子料理。
