关于大闸蟹怎么保存才不死的知识点，承德气象网将为你整理了下面这些知识。
大闸蟹是中国特色美食之一，深受广大消费者的喜爱。但是，为了保证大闸蟹新鲜美味，保存是关键。那么，大闸蟹怎么保存才不死呢？接下来，我们来详细回答这个问题。
1. 选择新鲜的大闸蟹
想要保存好大闸蟹，首先就要选择新鲜的大闸蟹。新鲜的大闸蟹表现出来的外观应该是头昂背挺，眼睛有神，爪子能够自由活动。此外，还需要注意看大闸蟹的气味是否清香，壳上是否带有沾泥。
2. 储存环境的选择
存放大闸蟹的储存环境非常重要。储存环境的温度应该是4℃-10℃之间，湿度在70%左右。相比于室温状态下，冰箱或者冰柜内的储存能够更好地保持大闸蟹的新鲜程度。此外，需要定期将储存环境内的空气换一下，让大闸蟹能够呼吸。
3. 包装方式的选择
包装方式也是十分重要的。在放入储存环境之前，需要将大闸蟹放入保鲜袋中，将袋子口收紧，卡扣口尽量不要留有空气。这个过程也被称为“抽空”。这样储存的大闸蟹就可以比较好地保持新鲜了。
4. 储存时间的掌握
储存时间的掌握也很重要。一般来说，新鲜大闸蟹放置于冰箱中可以保存4-5天，如果需要更长的储存时间，则需要将大闸蟹直接放入冷水中，不过要注意在冰箱中尽量不要放其他食物，避免大闸蟹受到污染而失去鲜美口感。
5. 烹饪方式的选择
最后，大闸蟹烹饪方式的选择也会影响它的美食价值。用热水焯过一遍可以让大闸蟹更容易入味，同时也可以使得细菌等微生物死亡。
总结起来，保存大闸蟹需要选好新鲜的大闸蟹，选择合适的储存环境和包装方式，掌握储存时间，以及在烹饪时选择合适的方式。这样才能保证大闸蟹口感美味新鲜。
