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牛肉怎么保鲜？冷冻牛肉前首先要检查冰箱是否将使用设置在正确的温度的。
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牛肉的功效与作用
益气养胃、促进康复、减肥
牛肉为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。
1、益气养胃：牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2、促进康复：牛肉适宜手术后的患者食用，牛肉中富含铁质，可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3、减肥：牛肉中含有的丰富蛋白质和亚油酸，亚油酸可以用作抗氧化剂维持肌肉的质量，且牛肉的蛋白质含量比猪肉高，脂肪和胆固醇的含量比猪肉少，所以常食牛肉可减肥，可获得人体所需的蛋白质。
牛肉怎么保鲜
1、冷冻牛肉前首先要检查冰箱是否将使用设置在正确的温度。
肉会让最长的和最佳状态的冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)。
温度太热会让冰晶形成很快和破坏肉的味道和质地。
如果温度上升太多,然后细菌还可以成长和牛肉。
2、当冷冻牛肉,特别是生牛肉,它不应该被冻结的包装是购买时如果不冻。
重要的是要确保肉裹着厚的东西足以防止水分进入肉,因为这可以防止冰箱里燃烧。
这可能涉及到几层冷藏袋,沉重的铝箔袋内,甚至只有几层铝箔。
目标是创建一个屏障的水分会到达之前被捕获的牛肉或者完全阻止水分。
3、时间是重要的,当冷冻牛肉原料。
如果两天内使用的肉不会购买,那么它应该尽快被冻结。
这将保存肉类,以及它的质地和味道时最终煮熟。
为了方便起见,肉可以分为可用的份量。
另一种方法是平的肉在一个袋子里,用器皿的钝端沟槽沿着肉,冷冻后,槽将允许大块的肉很容易折断和使用,让其余冷冻袋。
